PRATOS TÍPICOS DA CULTURA KAINGANG
Entrevista com o Professor Miguel Ribeiro da Escola Estadual Indígena Geraldino Mineiro
Setor Mato Queimado – Redentora – RS
Nome na língua Kaingang – Pronúncia em português – Descrição do prato
Fuva – Fuá - (erva moura, arbusto de cor verde encontrado na lavoura ).
Kumî – Kumin - (feito com os brotos da mandioca brava, cor verde).
Pisé – Piché - (feito de milho torrado e socado). Pode ser consumido de diversas maneiras, com leite, feijão, carne, açúcar. È uma espécie de farofa.
Fyj – Fain - (espécie de arbusto, parecido com a planta do abacaxi ou caraguatá, com espinhos em suas folhas, tira os espinhos e cozinha com sal e banha). Depois de preparado fica parecido com macarrão.
Farofa – Farofa - (feito com farinha de milho molhada e torrada).
Regró – Feijoada - (feito com feijão, carne de porco, ...). Parecido com feijoada.
Kajika Mre Porko Nî – Canjica com carne de porco – (feito com milho e carne de porco).
Estes foram alguns pratos típicos que conhecemos da cultura kaingang, existem muitos outros segundo o professor Miguel.
Veja o vídeo: http:/http://www.youtube.com/watch?v=-MtkXXXgf4w
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